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进入南山庄园地下恒温酒窖,面积足足有1万平方米,里面陈列着5000只由法国纯手工打造的优质橡木桶。这里不需要任何的控温设备,便可感到凉风习习,全年温度在5-25度之间,湿度保持在70%左右,这样的温度、湿度有利于橡木桶储酒,不至于橡木桶干裂和酒体被氧化。
对此,中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬称,国内啤酒行业遭遇瓶颈期,夜场消费锐减,冲击到嘉士伯在国内的销售业绩和布局。嘉士伯产品口感偏欧化,基地市场远离核心啤酒市场,且营运模式不适合中国国情,市场反响和产品更新速度迟缓,品牌力和竞争优势不强,导致了业绩节节败退。(啤酒瓶底侧标识带“B”字样、生产日期,该瓶已“服役”8年。)