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选用紫皮蒜。泡腊八蒜往往都需要几十头大蒜,剥蒜皮让人头疼。将蒜头都掰成蒜瓣,放入微波炉专用碗里,放入微波炉中,用中低火加热25秒左右,这时蒜皮表面的水分会流失,蒜皮与蒜之间的空间会加大。将碗扣上盖,上下摇动,蒜皮就会很容易地脱落下来。在加热过程中切忌使用大火,加热时间也不可过长。
作为全国22个农业信息进村入户试点县市之一,浏阳市按照农业部“六有”的标准(有场地、有人员、有电脑、有网站、有网络、有运营能力),积极搭建了“浏阳农业12316”综合服务平台,将政务信息、农事指导、农情直通、电子商务、农产品溯源、农业投入品监管六大内容进行科学整合。目前,平台已成功发送各类农业信息1万多条,代缴、充值等服务金额达500多万元,培训各类人员9000余人次,为全市农业发展提供了有力支撑。